O Laboratório de Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, pertence à Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) da Universidade Federal de Uberlândia (UFU) e está localizado no segundo piso do Bloco 2D, Sala 40 do Campus Umuarama. O laboratório destina-se ao desenvolvimento de atividades de ensino, pesquisa e extensão, contribuindo para a formação de discentes de graduação e de pós-graduação, contribuindo para a produção do conhecimento e sua aplicação prática. São realizadas atividades relativas à avaliação microbiológica, avaliação físico-química e análise sensorial de alimentos de origem animal.  

Coordenador (a): Profa. Dra. Kênia de Fátima Carrijo 

Técnico: Alexandre Bicalho do Amaral 

E-mail: kenia.carrijo@ufu.br